进入7月份,南瓜便也逐渐开始上市了,绵软清香的南瓜集价值和美味于一体,我当然不会错过吃,我常会选择用南瓜搭配红枣烹饪,这两者可以说是天生的一对,上锅蒸一蒸,香甜软糯,适当吃对于补气血、养胃等都有很好的帮助,南瓜和红枣的搭配做成的这款发糕,女性朋友坚持吃还可让脸色变得更加红润,非常有好处,南瓜红枣发糕的做法其实非常简单,大家掌握好其中的方法和技巧便可轻松搞定,以后想吃了便可随手做,下面我便将南瓜红枣发糕的做法详细分享给大家。
南瓜红枣发糕的做法:
备用食材:红枣10个,南瓜1大块,酵母粉3克,面粉300克,温水15毫升,白糖10克;
制作过程:第一步,南瓜一块,清洗干净后削去皮去掉瓤,南瓜切成块,上锅隔水将其蒸熟,南瓜盛出在碗中,用勺子压成泥,让其放凉了用;
第二步,准备一个小碗,放入酵母粉和白糖,用温水加入其中化开,面粉放入在晾凉的南瓜泥中,加入酵母水,用手将其揉搓均匀,成为一个软硬适中的面团;
第三步,红枣准备出适量,事先放入温水中浸泡一会,搓洗干净,红枣切成丁,放入在面团中,揉搓均匀,准备出模具,在内壁刷上薄薄一层油;
第四步,放入面团,7分满便可,可以分开来放,盖上保鲜膜,醒发30分钟的时间,差不多8分满便可,在锅中添上水,冷水放入面团开始蒸;
第五步,差不多35分钟的时间,发糕蒸好后关火,焖5分钟,取出切成块,特别的松软,开始享用吧。
小编总结:南瓜和红枣这天生的一对,简单搭配上锅一蒸便可吃,香甜松软,味道特别好,这款南瓜红枣发糕早餐是非常不错的选择,营养美味更健康,我隔三差五便会给家人吃一次,而且关键的是这款发糕的价值特别丰富,对于补气血、养胃等都有好的帮助,适当吃会有很好的帮助,女孩子经常吃脸色还能变得更加红润,对于如此的好食材,当然不能错过了吃,早餐别总是在外面吃,自己亲手做干净卫生,这款红枣南瓜发糕便非常值得学习,清淡更健康,非常适合在早餐吃,学会了做法便可随手做。
烹饪小技巧:
1、南瓜需要事先将其蒸熟才可进行后续的操作,因为要加入酵母粉,所以记得南瓜泥需要晾凉后才可进行后续的操作,否则容易将酵母烫死,便不易于后续的操作;
2、白糖的用量可以根据个人喜欢的甜度来定,酵母粉用温水化开后,记得要静置一会,让其更好发挥活性,做的发糕才会更加成功,面团不要太软了,差不多跟饺子皮一般的软硬程度便可;
3、面团放入模具中的时候,事先刷上一层油,方便后续脱模,面团倒入模具中别太满了,差不多6分满,醒发至8分满,这样蒸好的发糕才会刚刚好,否则容易溢出,整体看上去不美观。
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